|
Gebakken Kalkoenreepjes In Dragonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400 gram kalkoenfilet, 8 takjes dragon, 50 gram boter, zout, versgemalen peper, 2 dl. creme fraiche, ca. 3 tl. dragon- of witte-wijnazijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de kalkoenfilet in reepjes van ca. 1 cm. breed en ca. 5 cm. lang. Trek de blaadjes van de takjes dragon. Verhit de boter in een braadpan en bak de reepjes kalkoen met de dragonblaadjes, af en toe roerend, zachtjes ca. 5 minuten tot de reepjes bruin zijn. Bestrooi ze met zout en peper.
Voeg de creme fraiche toe en breng die al roerend aan de kook. Laat de kalkoenreepjes zachtjes in ca. 5 minuen gaar worden. Breng de saus op smaak met de azijn.
|
|
|